Một số thắc mắc về bột matcha

Category: Kiến thức chung 60 0
  1. Bột matcha là gì?



  • Matcha là cách gọi theo kiểu Nhật Bổn nguồn gốc Hán tự, phiên âm sang tiếng Việt là “ mạt trà”.
  1. Lịch sử ra đời:

  • Rất khó để nói chính xác thời gian ra đời của mạt trà tuy nhiên, các nghiên cứu đều khẳng định thời nhà Tống chính là thời đại hoàng kim của mạt trà ( thay thế cho trà bánh), nó được đánh giá là “ Trà của các loại trà”. ( vui lòng xem thêm “ Trà thư” của Okakura)
  1. Suy tàn và Phát triển:

  • Sự xâm lăng của quân Mông Cổ đã chấm dứt sự tồn tại của nhà Tống đã làm mất đi một số di sản văn hóa trong đó có văn hóa mạt trà của Trung Hoa. Tuy nhiên, nó đã được các Thiền sư Nhật tiếp thu, bảo lưu đồng thời phát triển ở đất nước Nhật.
  • => Thuật ngữ “ Trà Đạo” gắn liền với mạt trà không phải xuất phát điểm từ Nhật mà được kế thừa tinh hoa của Trung Quốc.
  1. Việt Nam có mạt trà hay không?

  • Thời đại ngày nay, một số vùng trà nước ta như Thái Nguyên, Hà Giang, đặc biệt là Bảo Lộc đã nhập công nghệ máy móc từ Nhật, làm bột matcha và…xuất sang Nhật Bản.

+Còn trong lịch sử?

  • Rất có thể trong lịch sử, nước ta cũng từng có loại trà này và thậm chí được bảo tồn tới ngày nay dưới dạng nguyên thủy nhất của mạt trà.
  • Xin lưu ý, đây không phải là lời nói suông mà hoàn toàn có chứng cớ về sử liệu, cũng như những dấu vết, tàn tích của mạt trà. Tuy nhiên, trong bài viết tóm lược này tôi xin phép không đào sâu.

Xem thêm: 8 biến tấu từ bột matcha trà xanh ngon không thể cưỡng lại.

 



Nguồn: Trà Đạo Quán



Related Articles

Add Comment